Une analyse de l’innovation produit en horticulture

Une analyse de l’innovation produit en horticulture de l’amont de la filière à l’aval

Quels sont les freins et les leviers de chacun des maillons de la chaine de valeur au développement d’un produit horticole innovant? Comment caractériser le comportement des consommateurs urbains face à une innovation horticole ?

Un article de synthèse des travaux menés dans le cadre du projet DEXInnov , à lire en ligne : https://hal.inrae.fr/hal-05382189v1/document

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